Data/hora: 15/05/2024 11:36:02

Biblioteca(s): | Embrapa Caprinos e Ovinos.
Data corrente: | 07/12/1999
Data da última atualização: | 20/02/2018
Autoria: | LEITE, M. O.; PENNA, C. F. A. M.; SOUZA, M. R.; CERQUEIRA, M. M. O. P.; ANDRADE, P. V. D.; CARMO, F. B.; BRANDAO, H. M.; GUIMARAES, M. P. S. L. M. P.
Título: | Avaliação microbiológica de leite de cabra produzido em Florestal, Minas Gerais.
Ano de publicação: | 1999
Fonte/Imprenta: | Revista do Instituto de Laticínios "Cândido Tostes", v.54, n. 309, p. 94-96, 1999.
Idioma: | Português
Notas: | Edição dos Anais do 16o. Congresso Nacional de Laticínios, Juiz de Fora, agosto de 1999.
Conteúdo: | Considerando-se a importancia que o leite de cabra vem despertando, com um aumento na sua producao e consumo, e principalmente pela escassez de trabalhos nacionais realizados nesta area, o presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a qualidade microbiologica do leite cru de cabra.
Palavras-Chave: | Brasil; Minas Gerais.
Thesagro: | Análise microbiológica; Caprino; Leite de cabra; Microbiologia de alimento; Produção.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC)
Exemplares: | CNPC - (5220-1) - ADD - AP - PP -  -  -  - DIS